Smoothie. TOP 5 przepisów na zdrowe koktajle
Smoothie można zrobić praktycznie z każdego owocu i warzywa. Wystarczy zmiksować ulubione produkty, aby na ich bazie stworzyć pyszny koktajl. Poniżej jako inspirację przedstawiamy przepisy na top 5 koktajli owocowo-warzywnych.
Smoothie truskawkowe - pyszne i orzeźwiająceSkładniki:
- 180-200 g rzadkiego jogurtu naturalnego,
- 3 łyżeczki nasion chia,
- opcjonalnie liście mięty.
Przygotowanie:
- Truskawki pozbawić szypułek, umyć, pozwolić im ocieknąć z nadmiaru wody i wrzucić do blendera.
- Następnie dodać jogurt naturalny oraz wsypać nasiona chia.
- Całość zblendować aż do uzyskania gładkiej masy.
- Opcjonalnie można udekorować koktajl listkami świeżej mięty.
Szpinakowo-brzoskwiniowe smoothie - ciekawe połączenie smaków i kolorówSkładniki:
- 180-200 g jogurtu naturalnego,
- 1 brzoskwinia,
- pół awokado,
- pół banana,
- 2 garści świeżego szpinaku.
Przygotowanie:
- Owoce obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.
- Brzoskwinie, awokado, banana i szpinak włożyć do blendera. Dodać jogurt.
- Zblendować całość do uzyskania gładkiej konsystencji.
Pyszne smoothie malinowo-żurawinoweSkładniki:
- 180-200 g jogurtu naturalnego,
- 2 garści malin (świeżych lub mrożonych),
- 1 garść żurawiny (świeża lub suszona),
- opcjonalnie liście mięty.
Przygotowanie:
- Maliny i żurawinę wrzucić do blendera, a następnie dodać jogurt.
- Blendować całość aż do uzyskania kremowej konsystencji.
- Opcjonalnie udekorować liśćmi świeżej mięty.
Smoothie z gruszką i kaszą jaglaną - pożywna wersja koktajlu
Składniki:
- 1 banan,
- pół twardej gruszki,
- 40 g wiśni (świeżej lub mrożonej),
- łyżeczka oleju lnianego,
- 2 łyżki kaszy jaglanej (ugotowanej),
- 150 g kefiru.
Przygotowanie:
- Banana i gruszkę pokroić na mniejsze kawałki.
- Owoce wrzucić do blendera, dodać kaszę jaglaną, olej lniany i zalać całość kefirem.
- Blendować aż do uzyskania gładkiej masy.
Koktajl z nutą kokosa i truskawki
Składniki:
- 150 g truskawek (lub malin),
- 40 g twarogu (najlepiej półtłustego),
- 1 łyżka płatków owsianych (błyskawicznych),
- 1 łyżeczka nasion chia,
- 200-250 ml mleka kokosowego.
Przygotowanie:
- Z truskawek usunąć szypułki, umyć i pozwolić im ocieknąć z wody.
- Do blendera wrzucić owoce, twaróg, płatki owsiane i nasiona chia. Całość zalać mlekiem kokosowym.
- Miksować aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jak zrobić smoothie?
Smoothie najczęściej powstaje z połączenia owoców, warzyw oraz jakiejś cieczy - jogurtu lub wody. Tomasz Olszewski, współautor książki o cudownej mocy roślinnych koktajli zauważa: "Stawiamy przede wszystkim na świeże produkty sezonowe. Mają najwięcej smaku, aromatu, ale przede wszystkim cennych składników. Poza sezonem korzystamy z zapasów zrobionych latem. Mrozimy jagody, maliny, truskawki, ale też zielone liście. W okresie zimowym mrożonki wykorzystujemy do przygotowania pysznego koktajlu np. z owoców jagodowych, które uznawane są za najzdrowsze owoce".
Monika Olszewska, która stworzyła książkę razem z mężem, dodaje: "Co można wrzucić do blendera? Prawie wszystko. Jednak warto zacząć od składników, które smakują nam najbardziej. Na początku przygody z blendowaniem świetnie sprawdzają się słodkie owoce: banan, gruszka czy jabłko. Dzięki nim łatwiej przemycić składniki, po które sięgamy zazwyczaj niezbyt chętnie jak np. jarmuż, sałata, brokuły czy natka pietruszki. Polecamy też świeże zioła i przyprawy. Mięta, imbir i kurkuma nadadzą koktajlowi zupełnie nowego smaku. Warto pamiętać o dziko rosnących roślinach takich jak mniszek lekarski, pokrzywa, jagody czy poziomki".
Aby przygotować smoothie, należy:
- Wybrać składniki, które chcielibyśmy połączyć. Dowolność w tworzeniu owocowych koktajli jest naprawdę ogromna.
- Zakupić blender, za pomocą którego możliwe będzie połączenie wszystkich składników.
W Internecie dostępnych jest naprawdę wiele przepisów, z których można czerpać inspiracje. Monika Olszewska podkreśla: "Dobry koktajl to taki, który smakuje. A to właśnie od składników zależy smak koktajlu. Nawet najlepszy przepis nie pomoże, jeśli użyjesz kiepskiej jakości składników. Owoce powinny być przede wszystkim dojrzałe. To gwarancja tego, że będą soczyste i słodkie, a koktajl pyszny! Oprócz składników równie ważne jest ich dokładne zblendowanie w gładki mus. Nic tak nie zniechęca do picia koktajli, jak pływające w nich kawałki składników. Szczególnie dotyczy to włóknistych i twardych liści jak jarmuż, kapusta, natka pietruszki czy seler naciowy. Składniki powinny być idealnie zblendowane, by smakowały jak koktajl, a nie jak zupa z dodatkiem zieleniny".
Fit shake - pożywny dodatek do codziennej diety
Dla jednych smoothie to przekąska, dla innych wartościowy posiłek, a jeszcze dla innych - fit shake pełen wartości odżywczych. Na całym świecie znane są diety owocowo-warzywne, które mają przynosić spektakularne efekty.
Zdaniem dietetyk Elizy Voss pozytywnie wpływa na stan zdrowia i samopoczucie: "Po pierwsze: zachowanie energii. Układ pokarmowy, a dokładnie żołądek nie traci energii na trawienie pokarmów. (...) Po drugie: szybkie wchłanianie się witamin i mikro- makroelementów. Nasze przepisy są układane tak, aby przyswajalność danych składników była jak najwyższa. (...) Po trzecie: nie tracąc energii, jesteśmy pełni wigoru i po prostu częściej się uśmiechamy".
Podobnego zdania jest Monika Olszewska: "Koktajl to idealny sposób na dostarczenie bardzo dużej ilości składników odżywczych w bardzo krótkim czasie. Wystarczy zaledwie kilka minut i <> gotowyłek>".
Smoothie to sposób na dostarczenie organizmowi dodatkowej porcji witamin i składników odżywczych. Przyrządzanie prostych przepisów zajmuje chwilę. Przygotowany koktajl można spożyć w ciągu 24 godzin - konieczne jest jedynie przechowywanie w lodówce.
