Wypróbuj zdrowego i tańszego zamiennika Maggi. Sprawdź domowy przepis

Przyprawa Magii została wynaleziona przez Juliusa Maggi w 1886 roku. Początkowo jej główną cechą była duża ilość lubczyku w składzie, który nadawał daniom wyjątkowego smaku i aromatu. Obecnie uznaje się ją za niezdrowy produkt ze względu na chemiczne dodatki. Właśnie dlatego warto przygotować zdrowszy zamiennik. 

Naturalne składniki Maggi zastąpiono sztucznymi, ponieważ są znacznie tańsze. Obecnie w tej przyprawie znajduje się mała ilość lubczyku. Co zatem jest w składzie Maggi? Oto lista:

• woda;
• sól;
• glutaminian sodu;
• ocet;
• wzmacniacze smaku;
• emulgatory;
• ekstrakt drożdży;
• sztuczne barwniki.

W przyprawie jest także E635 - rybonukleotyd disodowy. Mimo że wzmacnia smak i aromat Maggi, to działa drażniąco na układ oddechowy, może pobudzać i spowodować wysypkę. 

W związku ze szkodliwością Maggi na nasze zdrowie sprawdziliśmy przepis na domowy zamiennik tej przyprawy. Do jego wykonania potrzebujemy:

• doniczkę świeżego lubczyku;
• 4 suszone podgrzybki;
• 3 łyżki brązowego cukru;
• łyżkę białej soli;
• łyżkę sosu sojowego;
• łyżkę białego octu;
• szklankę wody.

Na początek ścinamy lubczyk razem z łodygami i kroimy go. Następnie wrzucamy go do garnka i dodajemy suszone podgrzybki, brązowy cukier, białą sól, sos sojowy i biały ocet. Wszystko zalewamy wodą i gotujemy przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. 

Gdy mikstura zrobi się ciemniejsza, przygotowujemy dzbanek z sitkiem i odcedzamy wywar. Później przelewamy zamiennik Maggi do buteleczki. Produkt należy przechowywać w lodówce.

 Ten zdrowy produkt możemy z powodzeniem stosować zamiast oryginalnej Maggi. Poprawimy nim smak mięsa, sosu czy zupy, a dodatkowo zadbamy o nasze zdrowie.